食材明细
自制胡萝卜手擀面的做法步骤
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1胡萝卜蒸熟加适量水放料理机打成泥。 -
2面粉、胡萝卜泥、盐放在大盆中（面要和的比饺子皮偏硬些）。
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3先用筷子搅成絮状，再用手揉成粗糙面团，盖保鲜膜醒发15分钟。
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4揉面再醒发，最好三揉三醒（每次揉后盖保鲜膜醒15分钟），揉成光滑面团。醒面使面筋充分松弛，擀时不易回缩，煮后更筋道。
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5用擀面杖擀成2cm厚的薄面片，撒上淀粉防粘。
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6借助擀面杖卷起。
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7像折扇子样叠起。
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8切细条。
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9抖散。
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10天然果蔬面条。
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11烧了萝卜丝芋头面。
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12自己擀的面条爽滑劲道，好吃。
小窍门
1、面要揉的偏硬些才好吃，比饺子皮要硬。
2、揉面最好三揉三醒（每次揉后盖保鲜膜醒10–30分钟），醒面使面筋充分松弛，擀时不易回缩，煮后更筋道。
2、揉面最好三揉三醒（每次揉后盖保鲜膜醒10–30分钟），醒面使面筋充分松弛，擀时不易回缩，煮后更筋道。
来自 美食天下 清水淡竹 的作品
使用的厨具：其他